排骨的做法有很多，有红烧、糖醋、还可以煲汤........，其实排骨用来蒸更好吃哦！下面小心点为大家介绍独家蒸排骨步骤，吃货们学起来！
准备食材：
主料：排骨（一斤）
辅料：豆豉、姜、蒜、糖、盐、花生油、生粉、生抽
独家步骤：
1、将排骨洗干净放在大碗中备用
2、将姜切丝、蒜切片放入装有排骨的大碗中（姜的量大概是切八片再切成丝就好，蒜的话大概是3小个）
3、再装有排骨的大碗中放入小半勺豆豉，2/3勺糖，一小勺盐、两勺生粉，一勺半生抽，然后搅拌几次，让所放的料尽量的均匀。（小半勺豆豉具体是多少，小心点数了下，大约是10个豆豉左右哦）
4、搅拌的差不多之后放点花生油搅拌一下，装入碟子中，放约十分钟左右（在搅拌之后看看搅拌后排骨水分够不够，不够可以适量的加点水哦！）
5、十分钟后，锅放水，将谁烧到起点小泡的时候将碟子中排骨放入，调大火蒸至15分钟左右。
6、15分钟后打开盖子将排骨翻转一遍，让排骨两边都能入味，然后再蒸约十分钟就可以出锅啦！
美味秘方：
1、油要在把其他料搅拌之后再放入哦！另外加入白糖是为了让排骨的肉跟骨头更好的分离，还能调节美味，如果不慎加多了盐还可以加入糖调节下口味哦！
2、蒸的时候一定不要偷懒，要在中间的时候将排骨翻转一下，这样排骨会更入味哦！
3、豆豉可放可不放，根据个人口味，需要加土豆或者香芋一起蒸的话可以先将土豆或香芋切好放在碟子中，然后按上面步骤调好排骨后将排骨铺在上面一起蒸即可。
