冬至过后开始数九，一年中最为寒冷的时节到来了。今天是二九的第一天，清晨出门时，就感觉气温骤降寒风刺骨，花坛北边有些许积水的路面竟然还结了层薄薄的冰，这都没到三九天，就已经天寒地冻了。
面对数九寒天，让身心温暖才是重中之重，日常除了做好必要的穿衣保暖外，温热饮食尤其重要。要让自己吃得“好”一点，适当要多吃温热滋补的食物，才可以增加人体热量，抵御风寒，补益身体。那么，冬令滋补吃什么最好？答案当然是羊肉啦！
羊肉味甘、性热，肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量也特别少，是冬日里特别受欢迎的美味滋补佳品。食用羊肉能开胃健脾，补中益气，养胆明目，对于辅助治疗虚劳寒冷症有奇效。但是美中不足的是羊肉味道重，即俗称的羊膻气，很多人因为不喜欢它的味道而敬而远之。怎么做羊肉不膻又可保持其风味且咸鲜味美呢？
羊肉不膻有秘诀，关键要做好两步，搭配一物，简单一做，比饭店大厨做的还好吃。花了70元买了2根羊排骨，来做白萝卜红烧羊排，做法超简单，配料几乎家家厨房都有，轻轻松松就能做一大盘。白萝卜和羊肉是最佳荤素搭配，一热一凉，取长补短，萝卜能有效吸收羊肉的热性，也更好地去除羊肉的膻腥之味；羊肉正好抵消了萝卜的寒凉。一出锅那个香气四溢啊！入口即化鲜香嫩滑，好吃到连汤汁都不剩，太过瘾啦！一整天身体都暖暖的，快来看看我是怎么做的吧！
【白萝卜红烧羊排】
需要食材：羊排2斤、白萝卜1个
调味料：生姜、八角、桂皮、蒜子、大葱、小葱、花椒、干红辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、盐、白糖
制作过程：
1、新鲜的羊排剁成小块，用清水浸泡半小时，泡除血水。锅里加冷水下入羊排，加料酒和姜片去腥，煮开后撇去浮沫捞出，再用温水冲洗干净。
2、白萝卜洗净后切成滚刀块。
3、大葱切段，生姜切片，大蒜、八角、桂皮、花椒和红辣椒准备好，挽个葱结备用。
4、锅烧热倒入食用油，爆香生姜、八角、桂皮、花椒粒和红辣椒，下入焯过水的羊排，加一小勺盐，炒干羊排水分。
5、炒到羊排微微发黄时，加入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，炒出红油后，和羊排翻炒均匀。
6、加入两勺料酒去腥，一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，拌匀。
7、加入没过羊肉的开水，大葱段和小葱结放进去，大火煮开，小火焖20分钟。
8、下入白萝卜块，继续小火煮15分钟。
9、炖至羊排酥香萝卜软烂就可以关火啦！撒点白糖提鲜，挑出小料，撒上小葱碎和香菜末，出锅啦！
驱寒保暖营养滋补的白萝卜红烧羊排做好了，是不是特别简单还很诱人呢？喜欢就动手做一做吧！
