蒸鱼是很多人的家常菜肴，日常生活中经常会吃到它，很多人在蒸鱼的时候就是单纯一条鱼拿来蒸，实际上蒸鱼也可以加入一点儿创意，让看似简单的一道菜肴，变得更有创意一些。今天教大家制作一份创意美味，它的名字叫做“腊肠蒸鱼”，这份蒸鱼当中的特别之处就是将腊肠和蒸鱼搭配在一起，这样在蒸制的过程中，腊肠当中的油分就渗透到了蒸鱼当中，两者之间的味道交融在一起，口感会非常不错。如果您也对这份“腊肠蒸鱼”，就不要错过了，一起制作起来吧！
制作这份“腊肠蒸鱼”需要用到的食材分别有：新鲜非洲鲫鱼一条、腊肠1条、食用盐适量、食用油、姜丝、香葱，需要用到的食材是非常简单的，不过在准备鱼的时候，一定要挑选到新鲜的，这样呈现出来的口感才会比较好。其次就是在挑选腊肠的过程中，可以稍微选择肥一点腊肠，这样其中的油润感会更加饱满一些。
首先将整条鱼的里里外外都处理干净，把鱼的内部杂质统统去掉，然后将鱼鳞也刮干净，只需要留下一条光鱼即可，用流动的清水把鱼冲洗片刻，冲洗掉多余的杂质和血水，用厨房纸巾将鱼身的多余水分吸附掉，这会儿就可以来腌制鱼肉了。用食用盐均匀涂抹在鱼肉身上，要想让鱼肉能够入味一些，就要将鱼肉的里里外外都涂抹到位，然后切好细细的姜丝放在鱼肚子里面以及鱼身的表面。
接着把准备好的腊肠切成片状，每一片的厚度都需要尽量保持一致，尽量切薄一些，这样经过蒸制之后，腊肠会呈现出一种晶莹剔透的感觉，会非常美观。准备一个比较大的盘子，然后将腌制好的鱼摆在盘子上面，将切好片状的腊肠也均匀摆在鱼身上，再准备适量的生姜和香葱切成细丝状，均匀摆在鱼身上面。
这时候就可以将其放进锅内进行蒸制，用大火蒸制上汽后，继续保持大火蒸制十分钟，十分钟后用一根筷子往鱼身比较厚的地方戳过去，如果可以轻松戳过的话，就代表已经蒸熟了，掌握好蒸鱼的时间也是很重要的，鱼肉要嫩嫩的才会更美味，蒸制完成后就可以开吃了，大家赶快将这份“腊肠蒸鱼”制作起来吧！
