食材准备：
大虾8只
番茄沙司4勺
橙汁半个橙子
糖4-6小勺
水1-2勺
蒜末6-8瓣
姜末3片
葱花适量
操作步骤:
1.先将大虾处理一下，剪掉虾须虾爪
开背去虾线，开背的时候大家要注意安全哦，不要伤到手，如果没有安全感的话可以选择用带有锯齿的面包刀，这样更好掌控，用力也不会滑，更安全
切到虾线的部分就可以了，不要切的太深，割到虾筋，不然一会儿它就不会弯腰了
将虾线用力均匀的轻轻取出
Tips:将虾尾中间的这个尖尖的尖尾剪掉，因为它比较容易储水，这样下油锅的时候会爆油花，不安全，所以我们把它剪掉。
处理好的大虾清洗干净，用厨房纸巾洗掉多余的水分，备用
2.切一点儿蒜末大概6-8个蒜瓣吧
再切一点儿姜末，可以提鲜
3.虾中加入一点点盐和适量的料酒
将虾翻个面儿，再加一点点盐和料酒，放在这里腌制
4.趁着大虾腌制的时候，调一个酱汁儿
番茄沙器大概4勺，
挤入半个橙子的橙汁，
再加入4-6小勺的糖（不是图中这个勺子哦，它是放番茄沙司用的，加糖的勺子类似咖啡勺大小）
都加好后，搅拌均
5.锅中加油，烧热，加入蒜末爆香，在码放入大虾
待一面变红后，将大虾翻面
然后加入番茄沙司，进行翻炒，使大虾入味上色
加入盐和白胡椒调味
加入姜末提鲜
将虾盛出来码放好，再浇上汤汁
撒上小香葱，点缀一下
