食材：
猪蹄700克、花生200克、姜1块、八角2个、桂皮1片、香叶5片、盐1克、鸡精2克、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽半勺
做法：
1、花生提前一小时在清水中泡软，猪蹄斩成块。
2、将猪蹄放入锅中焯一下水，冲去浮沫备用。
3、取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。
4、往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽。
5、上盖煮冒气转小火压12分钟。
6、将食材转入炒锅大火收汁，调入适量鸡精。香喷喷的猪蹄就好啦！
小贴士
1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫。
2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好。
3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放。
